Vigtigste >> Rejseguide >> Nanxiang: Hjemsted for Shanghais berømte suppeboller

Nanxiang: Hjemsted for Shanghais berømte suppeboller

Nanxiang-suppebollerNanxiang-suppeboller

Kina har en velkendt madkultur, fyldt med alt fra standard fastfood-retter til det direkte eksotiske. Beliggende mellem disse to yderpunkter er et utroligt udvalg af dumplings, dampede boller og andre små tallerkener, ofte omtalt somdim sum.

Xiaolongbao , en favorit blandt dim sum-spisere over hele kloden, anses for at være en specialitet i Shanghai, der rygtes at være opstået her i det 19. århundrede. Legenden siger, at denne verdenskendte snack startede som et eksperiment af en kagebutiksejer i Nanxiang, som besluttede at prøve et riff på sit populære dampede brød.

Disse 'suppeboller' er oftest fyldt med svinekød eller krabbe, pakket ind i aspic og derefter gemt i en tynd melindpakning. Serveret i en bambusdamper får varmen fra dampen aspicen til at smelte, hvilket skaber en saftig suppe i dumplingen. Hvor mærkeligt dette end kan lyde for den uerfarne kinesiske madelsker, får disse små snacks både lokale og besøgende til at vente i timelange køer bare på chancen for at putte sig ind i en damper fuld. Serveres typisk med ingefæreddike, vær forsigtig, når du bider i, da de er berømte for at skolde den intetanende gane.



Tilbage til fødestedet

MedShanghais omfattende metrosystem, Nanxiang, fødestedet for xiaolongbao, er nu tilgængeligt med metro, hvilket gør det til en nem halvdagsudflugt. Som alle forstæder er denne lille søvnige landsby længe blevet opslugt i Shanghais vidstrakte udbredelse og ligner ved første øjekast en typisk forstad - byen er fyldt med himmelskrabere, moderne færdselsårer og et indkøbscenter med KFC, Starbucks og Pizza Hut blandt andre kæder . Men 1,5 km fra metrostoppestedet, gemt midt i travlheden, ligger en bevaret del af den gamle bydel.

To haver, inklusive Guyi Garden - det oprindelige fødested for kagebutiksejerens glade eksperiment - forbliver åbne og velholdte, et lille museum er blevet opført over ruinerne af det oprindelige byfundament, og et par gamle gader giver et indblik i fortiden. Nanxiang sidder på et hyggeligt gammelt spisested, spiser suppefyldte dumplings og ser de lokale sladre over te, og det er lige så meget som foodies pilgrimsrejse, som det er en bid historie.

Shanghai tur Shanghai rejseguide Alle ting du har brug for at vide Se mere

Gør Nanxiang til en del af din Shanghai-tur

Et besøg i Nanxiang føjes nemt til vores fuldt tilpassedeShanghai ture. Stil blot en forespørgsel om en tur, du er interesseret i, og lad os vide, hvad du ellers kunne tænke dig at lave. Vi hos China Highlights er eksperter i skræddersyet tur, så du kan også starte fra bunden med dine krav, og vi giver dig en pris.

Hvordan man kommer dertil:

Tag metrolinje 11 (retning Jiading) til Nanxiang station. Tag afkørsel 1 og gå sydpå langs Huyi-motorvejen i cirka 15 minutter.

Alternativt kan du tage bus 2 til det første stop, som vil sætte dig af lige uden for haven.

Guyi Have

218 Huyi Gong Lu, nær Guyi Yuan Lu

218 Huyi Highway, nær Guyiyuan Road

+ 86 21 5912 5659

7.00 – 18.00 (nordport); 6.00 – 17.00. (Sydport)

Entré: RMB 12

Hvor skal man spise:

Gulong Restaurant ( antikken Dragon Ris landsby)

220 Guyiyuan Lu, nær Minzhu Jie

220 Guyiyuan Road, nær Minzhu Street

+ 86 21 5917 6809

9.00 – 21.30.